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美國頂級西冷1塊 | 250-300g
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在美國指牛後腰脊柱兩側的肉,肉質細嫩,價格高,肉味濃,有嚼頭 #頂級享受 USDA Prime牛扒是第一個級別,代表最頂級的牛肉,正常只有佔全美國牛肉最頂端2%的牛肉才可冠以此級別。飼料方面多以玉米和穀物為會使牛隻生長大理石花紋般脂肪,令牛肉更加柔嫩 食用放法: 將食用份量從冰箱取出,放4℃雪櫃約8-10小時作自然解凍,先將平底鑊預熱,落一圈油,吸乾牛扒後,每面中大火1分15秒-1分30秒,熄火後可以加上牛油和百里香不斷淋上牛扒,靜置5分鐘後食得 保存方法: 冷凍-18℃以下
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